即食煲肉

这道速溶锅内拉肉食谱是你获得美味、鲜嫩的烧烤拉肉的快速通行证，与传统的慢炖方法相比，它可以在一小部分时间内完成。

这个食谱是我们的提前做系列，它的特点是可以在家里快速制作，容易地储存在冷却器中，然后在营地重新加热。

叉烧肉，鲜嫩，风味丰富，绝对是一款大受欢迎的美食!我们喜欢它的多用途，可以用来制作多种不同的食物。无论是放在滑块上，还是放在玉米片上，或者混合在早餐杂碎里，没有什么不能和一点猪肉做得更好的了!

虽然手撕猪肉是一种很棒的食材，尤其是在汽车露营的时候，但用传统的慢炖方法制作它可能既耗时又乏味。所以我们开发了这个快速锅食谱，它非常快速，也非常容易制作。你可以在露营旅行的前一天晚上把它准备好，放在冰箱里，然后在任何需要的地方重新加热。

所以让我们来做一些又快又好吃的拉肉吧!

做手撕肉最好的肉块

做拉肉时，猪肩肉是最好的切法。这部分猪的脂肪呈大理石状，会产生最好的味道和最大的嫩度。猪肩通常被称为“猪臀”(实际上是猪肩的一个特定部位)。如果你想更深入地了解殖民时代屠夫命名计划的复杂世界Serious Eats有一篇很好的文章。

所以，去杂货店买猪肩肉和猪臀肉吧。这些切口的大小差别很大，所以尽量找一个最适合你需要的。

材料需要

我们有意将这个列表简化为只保留最重要的内容。我们想让这个食谱在旅行前的一个繁忙的工作日晚上很容易就能做好，不需要很多特别的配料。

猪肩肉/猪臀肉:这种切法具有理想的脂肪与肉的比例，这将产生最美味的拉肉。

红糖:糖增加了一点甜味来平衡猪肉的口感。

烧烤酱:让你的生活变得轻松，使用你最喜欢的烧烤酱。至于手撕猪肉，我们绝对喜欢乔氏超市的卡罗莱纳黄金酱。

苹果醋:醋为猪肉增加了关键的酸性亮度，这有助于提高猪肉的味道，防止口感变差太富有。

各种各样的香料:你可以在这里发挥创意，但在这里你可以毫不费力地提升味道。我们的食谱使用了大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、胡椒粉和盐的组合。

你需要多大尺寸的速溶锅?

这个食谱，正如所写的，适用于任何大小的速溶锅3夸脱二人组这是一个舒适的适合(但工作为3磅的猪肉)。应该有足够的液体使其与较大的尺寸一起工作。如果你想把食谱翻倍，你需要6-quart或8夸脱即时壶。

用速溶锅煮肉需要多长时间?

有效压力烹饪时间是40分钟，所以包括大约10分钟的压力和10分钟的自然蒸汽释放，你应该预算大约1小时。值得庆幸的是，这些都是不用动手的被动烹饪时间，所以你可以用你的时间做点别的事情!

如何制作即食锅扒肉-一步一步

我们发明了这个食谱，用最少的努力做出美味的手撕猪肉。如果把肉熏上几个小时，或者用自制的烧烤酱，最终产品的味道会好10-20%吗?确定。

但没人会想到，当你外出露营，享受噼里啪啦的篝火，吃着你突然冒出来的猪肉玉米片。

1)。把红糖和干香料混合在一个大碗里。

2)。去掉猪肩肉上多余的脂肪，然后把猪肩肉切成2-3大块。将猪肩肉放入干搓锅中滚匀。

3)。将速溶锅调至高火煎，在锅底加入少许食用油。分批煎猪肉块，使其外皮呈褐色，锅底也呈褐色。用钳子翻炒。

4)。一旦所有的猪肉都变成褐色，就把它捞出来，放回碗里。在速溶锅的底部倒入1 / 4杯水，用木制或硅胶刮刀搅拌，把所有棕色的部分挑出来。不要跳过这一步，否则你可能会触发速溶锅上的“烧坏”警告。

5)。将猪肉放回速溶锅中。加入半杯烧烤酱和四分之一杯苹果醋。

6)。将盖子盖在速溶锅上，设置为“密封”。选择压力烹饪，并设置为40分钟。它应该会相对较快地达到压力，因为它在煎炒过程中已经预热过了。

7.）40分钟过后，让蒸汽自然释放10分钟，然后设置为快速释放。打开盖子。

8)。用叉子将猪肉切成所需的稠度。锅里会有一些多余的液体，用来储存猪肉以保持水分。

如何储存

将撕好的猪肉存放在冰箱或冰柜的密封容器中。最好将它与至少一些剩余的液体一起储存，这将有助于它保持湿润。

如果放在冰箱里，可以保存4天。如果是冷冻的，手撕肉可以保存6个月。

要在露营时用的冷藏箱里装上手撕肉，一定要装在一个不透水的容器里或有拉链的袋子里。当储存肉类时，重要的是要保持你的冷却器在41度或以下。这里是我们最好的建议正确包装冷却器．

如何使用烧烤肉(食用建议)

所以现在你有一大堆的猪肉放在冰箱里准备吃了!你所要做的就是在出门的时候把它扔进冰箱里。那么有哪些使用方法呢?

• 拉猪肉三明治或三明治
• 配料为烤干酪辣味玉米片
• 玉米饼的馅料油炸玉米粉饼
• 配上自家煎的土豆和鸡蛋，做成简单的早餐杂烩
• 使手撕猪肉migas
• 披萨配料
• 加入汤中，如玉米饼汤或玉米饼汤
• 混合成芝士汉堡或者使用for烧烤辣味通心粉
• 与意大利面混合成番茄肉酱
• 用于烤土豆(或烤土豆)甜土豆!)
• 用于墨西哥卷饼碗