如何让菠萝脱水

享受菠萝所有明亮的热带风味，而不是混乱!脱水菠萝是一种有趣的便携式零食，适合各种户外冒险!

我们绝对喜欢菠萝的味道，但整个削皮、去芯和切片可能有点费劲。即使你拥有菠萝去核机在美国，它并不是那种随便拿就可以带走的水果。但这就是脱水菠萝的用料!

脱水的菠萝将所有令人难以置信的味道浓缩成便携、耐嚼的小块，非常适合在一天的徒步旅行中咀嚼。在舒适的家庭厨房里做所有的准备工作，然后当你外出时享受美好的部分。

脱水菠萝本身显然很美味，但它也可以作为什锦干果的很好的补充，添加到燕麦片和椰子片，或者可以用作鸡尾酒的装饰。

所以，如果你正在寻找一种味道像热带微风的小吃，那么这篇文章就是为你准备的。

什么类型的菠萝会脱水?

罐装或新鲜菠萝都可以脱水。罐装菠萝显然是最简单的，因为它是预先去皮和去核的。水果也保证是成熟的。菠萝圈和菠萝丁都不错。

确切地知道新鲜的菠萝什么时候完全成熟有点像一门艺术。菠萝的外皮会从绿色变成更均匀的黄色，挤压后会变得略微柔软，菠萝的底部也会变得芬芳。

在杂货店购买的大多数新鲜菠萝可能需要一个星期左右才能完全成熟(它们通常是未成熟的)。

菠萝脱水准备

在你开始准备菠萝之前，确保你的柜台、设备和手是清洁和消毒的，以防止污染，这可能会破坏你的批次。

• 如果你用的是菠萝罐头，你所要做的就是打开罐头，沥干水分!

• 如果你用的是新鲜的菠萝，在切成片之前，你需要去掉坚硬的外层和果核。切掉菠萝的顶部和底部，然后把它竖着放在砧板上，沿着两边切下去，去皮。然后，把菠萝切成两半，然后再把每个菠萝都切成两半。每个菠萝切成一定角度的淡色核。从这里开始，你可以把菠萝切成小块——大约½英寸或更小的块，这样可以更快地干燥。

如何让菠萝脱水

一旦你的菠萝准备好，设置你的脱水机，并按照以下步骤:

把菠萝放在脱水托盘上。两块之间留出空间，让空气流通。如果你的脱水托盘有大洞，可能需要一个网状衬垫，以防止小片段从洞里掉下来。

在135ºF(52ºC)脱水8-16小时，直到菠萝变干。

取决于你的机器，你可能需要经常旋转托盘，以促进均匀干燥。

如何判断菠萝熟了

菠萝片或菠萝圈做好后会变得柔韧。为了测试，取下一块并让它完全冷却。它会有一些弯曲，但如果你把它切成两半并挤压，就不会有水分渗出来。如果有任何剩余水分的迹象，把它们放回脱水机或烤箱里干燥更长时间。

如何储存

如果你正在把菠萝脱水做零食，并计划在一两周内吃掉它们在美国，你可以把它们储存在密封的容器或有拉链的袋子里，放在柜台上或食品储藏室里。让它们冷却，然后放在密封的容器里。我们喜欢用这些可重复使用的拉链袋．

然而，当适当干燥和储存时，脱水的菠萝可以保存长达一年。以下是我们的长期储存技巧:

• 让菠萝很酷的完全在转移它们之前。
• 条件:将菠萝松散地包装在一个透明的密闭容器中。连续一周每天检查一下，看看是否有水分或凝结的迹象，摇晃一下，以防止切片粘在一起。如果有潮湿的迹象出现，把它们放回脱水机(只要没有发霉——在这种情况下，扔掉这批)。一周后，如果没有潮湿或发霉的迹象，你可以将它们包装起来长期保存。
• 储存在清洁、密封的容器。为了延长保质期，真空密封。
• 使用一个吸湿干燥剂包如果你希望经常打开容器，或者如果你住在湿度高的地方。
• 给容器贴上标签写上日期和其他重要细节
• 将容器放在一个容器中阴凉、阴暗、干燥的地方-在食品柜里面效果很好。

如何使用

脱水菠萝是一种很好的健康零食，但这里有一些关于如何使用它们的更多想法:

• 加入什锦什锦
• 在燕麦片或酸奶上撒上切碎的碎片
• 加入格兰诺拉麦片
• 鸡尾酒配菜
• 包括作为奶酪盘或熟食板的一部分