脱水海鲜海鲜饭

这道脱水海鲜饭绝对是背包客的美食。18luck新利app注册新利18下载苹果虾、螃蟹、橄榄、酸豆和蔬菜，铺在金黄色的藏红花米饭上。

由布罗德&泰勒

我们已经尝试过“美食”背包餐新利18下载苹果蘑菇意大利调味饭而且鸡马贝拉新利体育官网登录入口食谱，但这道脱水海鲜海鲜饭是最棒的。它不仅充满了新鲜刺激的味道，而且实际上更容易比起其他背包客的餐点。新利18下载苹果

完全煮熟的虾和仿蟹肉使这道海鲜饭具有海鲜风味。它们都很容易在当地的杂货店买到，准备简单，而且补水效果很好。这道菜还加入了各种咸的地中海风味，比如酸豆和橄榄。将这一切融合在一起的是充满活力的金黄色藏红花米。

所以如果你喜欢海鲜饭的味道，想要用你的野外烹饪技巧给你的同伴留下深刻的印象，这款脱水海鲜饭就是为你准备的!

成分

大米:传统的西班牙海鲜饭是用高吸水性的短粒米做成的，通常是Bomba(有时被称为Calasparra)。然而，我们从未在杂货店看到过这种东西。所以，我们选择任何我们能找到的短粒米，比如卡罗斯米。

做米饭的时候，我们喜欢往水里加盐、蒜粉和藏红花。这样米饭在煮的时候就有味道了，所以味道很好。

海鲜:海鲜饭可以用任何种类的肉做，也可以完全是素食。然而，在美国，我们特别迷恋一种海鲜饭:海鲜海鲜饭(marisco海鲜饭)。

海鲜海鲜饭其实非常适合背包客，因为虾肉和仿蟹肉非常容易脱水，而且不需要任何预处理。新利18下载苹果

插件:在添加配料时，你有一定的灵活性，但我们试图保持简单，只使用红色和黄色的灯笼椒、欧芹、刺山柑和蒜泥。其他好的添加物包括:洋蓟心(盐水，而不是油)，青豆和豌豆。

1.制作大米

最好是按照包装上的烹饪说明来做你有特殊的米饭。不同类型的米饭烹饪时间不同。肉菜饭,不要冲洗米饭;你需要一些淀粉来发酵。

把盐、蒜粉和藏红花混合到你要用来做米饭的水里。

米饭煮好后，用叉子轻轻抖松，然后从火上拿下来。

2.准备海鲜

购买预先煮熟，去壳去尾的虾真的减少了你需要做的准备工作。这种虾通常是冷冻的，所以在脱水之前，你要把它放在一碗水中解冻。

为了帮助虾更好地脱水/补水，把它们纵向切成两半，然后切成两半。(基本上是把虾切成四份)。这将提供更多的表面积，让虾补充水分。＊值得注意的是，水化虾将有一点嚼劲。对我们来说，味道比质地更重要，但如果你觉得困扰，那就多买些仿蟹，它的补水效果更好。

仿蟹肉有很多种不同的风格(蟹腿肉、大块蟹肉和薄片蟹肉)。任何一种都可以，但在制作这个食谱时，我们使用了大块-薄片也可以。我们把大块切成两半，然后用叉子压碎。同样，增加的表面积会帮助它们补充水分。

3.准备加载项

青椒:我们把它们切成大约1/4英寸的方块。

欧芹:我们把叶子从茎上取下来，让它们完整地保存下来。但如果你想让它们更好地融入海鲜饭，你也可以把它们切碎。

大蒜:我们用刀把几瓣丁香切成合适的大小。

酸豆:最简单的方法就是把它们从盐水里捞出来，就这样。

4.如何装载脱水机

当装载你的脱水器货架确保你使用适当的硅胶或网垫的成分，你计划脱水，这样他们不会从脱水托盘的孔掉下来。

我们用了硅胶垫米饭，酸豆，大蒜和欧芹

我们用了网虾，螃蟹和辣椒

将脱水机设置为145F，运行8-12小时。我们一夜之间就完成了。

5.如何储存和包装

一旦所有材料都脱水完成，所有的材料就可以混合在一起了。根据你打算什么时候吃这顿饭，你有几个储存选择。

短期使用(在接下来的几天内):把所有的东西都存放在一个干净的、可重复密封的袋子里。

中期存储(下个月或两个月):把食物放在一个密封的玻璃瓶里，放在阴凉、黑暗的地方。如果你生活在一个特别温暖/潮湿的气候，那么储存在冰箱里会更好。

长期储存(一年以上):将食物储存在一个真空密封袋里，放在冰箱里。

当你打包这顿饭的时候，你会想要确保你另外带了一小瓶橄榄油和一包去核的橄榄(就像这些从olof）.

6.如何在赛道上补充水分

在路上把海鲜饭再水化一下，用带盖子的锅就可以轻松搞定。＊Just add all the dried ingredients and the package of olives to your pot and add water until everything is just barely covered.

你可以:

1. 煮沸后用小火煮10-12分钟
2. 煮沸2-3分钟，盖上盖子，关火，放入冰箱绝缘舒适．

一旦几乎所有的水都吸收了，加入一汤匙橄榄油。它会沉到米饭的锅里，你会听到它开始噼啪作响，因为它会稍微煎一下锅底。只让它持续几秒钟，否则你就有可能把锅底烤焦。

*我们用钛制平底锅做海鲜饭，这样可以拍得更好。我们保证，在一个侧面更高的背包锅里，它的味道也会一样好!新利18下载苹果